Makan malam merupakan kegiatan yang sangat ditunggu oleh setiap orang. Karena biasanya pada saat makan malam kita berkumpul bersama keluarga dan berbincang sebelum makan malam.
Namun ketika bingung dengan menu makan malam, kita dapat mencoba beberapa inspirasi resep menu makan malam yang tentunya mudah dan juga lezat. Berikut ini beberapa resep yang dapat kita coba adalah:
- Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 ½ batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air kelapa
- 2 ½ Sdm air asem jawa
- 1 ½ Sdm garam
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ½ butir kemiri
- 1 ½ ruas jahe
- 1 ½ ruas kunyit
- 200 gram lengkuas, lalu parut
Cara memasak:
- Potong ayam sesuai dengan selera dan cuci bersih.
- Setelah itu lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian biarkan sampai kurang lebih 15 menit.
- Lalu masukkan ayam kedalam panci, masak ayam dengan api sedang hingga berubah warna.
- Masukkan air kelapa, daun jeruk, serai, daun salam, garam dan air asem jawa. Aduk semua hingga tercampur rata.
- Kemudian tutup panci dan kecilkan api sambil menunggu bumbu meresap secara maksimal pada ayam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Kemudian sisa bumbu tadi dengan api kecil goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.
- Akan lebih nikmat saat disajikan bersama nasi hangat dan sambal yang pedas.
- Nasi Goreng Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 piring sedang nasi
- 1 butir telur
- 1 ½ Sdm mentega
Bumbu-bumbu:
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 Sdm saos sambal
- 1 Sdm kecap asin
- 3 Sdm kecap manis
- Sejumput kaldu ayam
- Secukupnya irisan cabe rawit
Topping tambahan:
- Telur mata sapi
- Sosis goreng
- Baso goreng
Cara memasak:
- Panaskan wajan dan beri mentega lalu orak arik telur, masukkan nasi dan tumis dengan semua bumbu-bumbu.
- Aduk hingga rata semua bahan.
- Lalu koreksi rasa, bila dirasa sudah pas lalu matikan kompor.
- Siapkan piring dan tuangkan nasi goreng pada piring beri topping tambahan.
- Nasi goreng sederhana siap disajikan selagi hangat.
- Capcay Seafood
Bahan-bahan:
- 100 gram udang, buang bagian kepala
- 4 buah baso ikan
- Sepotong Jeruk nipis
- Secukupnya brokoli
- Secukupnya wortel
- Secukupnya kol
- Secukupnya sawi hijau
- Secukupnya jamur kuping
- Secukupnya sawi putih
- Secukupnya bihun
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- Sejumput gula
- Sejumput kaldu ayam
Cara memasak:
- Bersihkan udang lalu cuci kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5 menit lalu cuci bersih kembali.
- Cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan lalu potong sesuai selera dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu yang dihaluskan. Lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Masukkan juga baso ikan dan tuangkan sedikit air lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan tadi masak hingga matang.
- Koreksi rasa jika sudah pas, capcay seafood siap disajikan.
- Sajikan dengan nasi hangat.