Karena orang Indonesia sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan makanan pendamping selain makanan utama. Walaupun namanya gratis, jangan remehkan keseruannya.
Meski tanpa iringan tersebut, hidangan utama tetap terasa hambar dan kurang pas. Apapun menunya, kehadiran salah satu hidangan pelengkap ini mutlak harus ada.
Makanan pendamping ini sangat penting bagi beberapa orang karena fungsi dari makanan pendamping ini ahar setiap makanan tidak terlihat membosankan.
Setiap makanan pendamoinh juga dapat didampingkan dengan berbagai masakan lainnya. contoh makanan pendamping yang sering dibuat oleh orang Indonesia yakni sambal. Sambal di Indonesia sangat banyak variannya.
Mulai dari sambal yang tidak terlalu pedas hingga yang sangat pedas. Karena macam-macam sambal ini banyak jadi sambal ini dapat diajadikan makanan pendamping.
Namun tidak hanya sambal, masih banyak macam makanan pendamping di Indonesia khususnya. Untuk itu kami akan memberikan beberapa contoh makanan pendamping serta resepnya
- Tempe orek
bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 150 gr gula merah
- Sedikit garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe & menumis bumbu
- Bumbu yang dihaluskan
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah Cabai merah besar
- Asam jawa buang bijinya sedikit saja
Cara Membuat
- Haluskan bumbu (pakai blender) lalu sisihkan
- Panaskan minyak goreng (agak gelap) jika sudah panas, masukkan dan goreng hingga kering. Harus sangat kering agar tidak lengket nantinya.
- Kemudian haluskan gula merah
- Kemudian panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu matang.
- Setelah bumbu matang, tambahkan sejumput garam, aduk rata, lalu tambahkan serpihan gula merah dan masak hingga gula larut.
- Setelah gula benar-benar meleleh, masukkan tempe kering dan aduk hingga merata (gunakan api kecil saja agar gula tidak gosong)
- sajikan
- Sambal goreng krecek
Bahan-Bahan
- Segenggam kacang tolo rebus
- 50 gram kerupuk krecek/rambak
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 500 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Bumbu2:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt garam/sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk/sesuai selera
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas tumis hingga harum dan matang. Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.
- masukkan kacang tolo, aduk rata dan tambahkan
- Krecek di wajan, aduk rata kembali.
- Masak hingga bumbu menyatu sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Jika kuah sudah mengental dan krecek sudah empuk, masukkan cabai rawit dan masak hingga paprika layu.
- Cicipi lagi, tambahkan gula, garam atau penyedap rasa, jika dirasa kurang bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera. Angkat lada krecek goreng ke piring, dan letakkan di atas piring.
- Jika ingin sambal goreng kreceknya terlihat lebih enak, Anda bisa menambahkan gula merah atau kecap asin sebagai bumbunya
- Bihun sosis
Bahan-bahan:
- Bihun jagung, rendam air hangat dulu
- 1 buah sosis, potong-potong tipis
- Seledri, rajang haus
- Kecap secukupnya
- Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- Merica, garam, dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga berwarna kuning keemasan. Masukkan kecap dan sosis, lalu masukkan bihun, aduk rata.
- Tambahkan seledri dan aduk kembali agar bumbu dan bahan meresap. Tes rasa dan angkat.
- Bihun sosis siap disajikan.