Tumis udang adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat namun tetap memberikan cita rasa yang luar biasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Berikut ini adalah resep tumis udang sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang Segar – 500 gram (kupas kulitnya, sisakan ekor)
- Bawang Putih – 4 siung (cincang halus)
- Bawang Merah – 4 siung (iris tipis)
- Cabai Merah – 2 buah (iris serong)
- Cabai Rawit – 5 buah (iris serong, opsional)
- Tomat – 1 buah (potong dadu)
- Daun Bawang – 2 batang (iris halus)
- Saus Tiram – 2 sendok makan
- Kecap Manis – 1 sendok makan
- Garam – secukupnya
- Gula Pasir – 1 sendok teh
- Merica Bubuk – 1/2 sendok teh
- Minyak Goreng – secukupnya untuk menumis
- Air – 100 ml
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Udang:
- Bersihkan udang dengan membuang kulit dan kotorannya. Sisakan ekor untuk tampilan yang lebih menarik. Cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
- Menghaluskan Bumbu:
- Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang merah. Iris serong cabai merah dan cabai rawit jika Anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
- Menambahkan Udang:
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan setengah matang.
- Menambahkan Bumbu dan Sayuran:
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat mulai layu.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
- Menyelesaikan Hidangan:
- Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga udang matang sempurna dan kuah sedikit mengental.
- Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang layu.
- Penyajian:
- Angkat tumis udang dari wajan dan sajikan panas-panas. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik:
- Memilih Udang: Pilih udang yang segar dengan kulit yang masih keras dan berbau laut segar. Udang segar akan memberikan cita rasa yang lebih manis dan tekstur yang kenyal.
- Variasi Rasa: Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai yang lebih pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
- Penggunaan Saus: Saus tiram dan kecap manis memberikan rasa gurih dan manis yang khas. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.
Tumis udang ini bisa disajikan sebagai lauk utama yang menemani nasi putih hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan tumis sayuran hijau atau salad segar untuk hidangan yang lebih lengkap dan seimbang.
Tumis udang ini juga cocok dinikmati bersama sambal favorit Anda untuk sensasi pedas yang lebih menggugah selera. Dengan resep tumis udang sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Proses pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuat resep ini cocok dicoba oleh siapa saja, bahkan bagi pemula sekalipun. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tumis udang yang menggugah selera!