Martabak manis memang paling cocok disantap ketika cuaca sedang dingin-dinginnya. Ya, apalagi jika ditemani dengan segelas teh hangat, sehingga sensasi kenikmatannya semakin bertambah.
Nah, buat kamu yang ingin tahu seputar resep martabak manis dan cara membuatnya, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.
- Resep Martabak Manis Bangka
Bahan utama:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 2 butir telur
- 1 sdt soda kue (baking soda)
- 550 ml air
- 1 sdt vanili
- Mentega secukupnya
Bahan topping:
- Meses coklat secukupnya
- Keju secukupnya
- Susu kental manis putih secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, gula, dan vanili kecuali soda kue serta telur, aduk rata
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk lagi hingga berbuih, dan diamkan selama 30 menit
- Setelah itu masukkan telur dan baking powder, lalu mixer sebentar
- Panaskan loyangnya sambil diolesi dengan sedikir mentega, kemudian tuangkan adonan dan diamkan hingga permukaannya bergelembung
- Apabila adonannya sudah berongga-rongga, masukkan gula pasir, tutup loyangnya dan diamkan hingga matang
- Jika sudah matang, angkat dan olesi permukaan martabak dengan mentega, kemudian taburi dengan toping sesuai secukupnya saja
- Lipat martabaknya, olesi lagi dengan mentega, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Resep Martabak Manis Mini
Bahan utama:
- 300 gr tepung terigu cakra
- 300 ml air
- 4 sdm mentega (cairkan)
- 5 sdm susu bubuk (sesuai selera)
- 5 sdm gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan topping:
- Mentega, meses coklat, susu kental manis, kacang dan keju secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah yang berisi air hangat, masukkan ragi dan gula pasir, diamkan 10 menit sampai berbuih
- Pada wadah lain, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder.
- Masukkan air ragi sambil diaduk hingga menjadi adonan kental
- Diamkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat
- Kocok telur dengan mentega cair, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan baking soda dan aduk lagi sampai tercampur rata
- Panaskan oyang martabak mini sampai panas, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuangkan sepertiga adonan
- Jika sudah muncul rongga-rongga pada permukaan adonan, olesi dengan mentega, angkat, dan taburi topping sesuai selera.
- Resep Martabak Manis Tanpa Telur
- 350 gr tepung terigu protein sedang
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 350 ml air
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan tambahan:
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Mentega untuk olesan
- kacang sangrai cincang, keju parut, meses, susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan utama kedalam wadah, aduk dan pastikan tidak ada yang menggumpal
- Tutupi wadahnya dengan menggunakan kain serbet, lalu diamkan adonan sekitar 30 menit
- Masukkan baking powder, vanili, dan aduk lagi sampai rata
- Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan adonan, kemudian diamkan hingga permukaannya bergelembung
- Ketika permukaan adonan sudah berongga, taburi dengan gula pasir, tutup loyang dan masak sampai bagian atasnya tidak basah
- Jika dirasa sudah matang, taruh adonan ke talenan dan olesi dengan sedikit margarin.
- Selanjutnya taburi dengan bahan topping sesuai selera, lipat martabak, kemudian potong-potong jadi beberapa bagian.
Itulah tiga resep martabak manis yang tentunya harus kamu coba.